在古代开食肆的日子_第32节 首页

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   第32节 (第3/4页)

妙青没有拒绝, 摸了摸右手腕上的这只?玉镯,接着抬头看向仍然挽着手的曹春华。

    ??曹春华望着她也微笑?着不说话,只是伸手温柔地拍了拍张妙青的手, 两人在无言之中?又散了一会步,感觉到不那么?撑了才又重新回到了院子里。

    ??今晚到处都是灯火通明的,家家户户里头都是一家人聚在一块守岁。华大娘又将叶子牌拿出来, 几人坐在桌子上, 几人围在身后看着,热热闹闹地玩了好?一会, 直到更深露重的时候才晕晕乎乎地各自找床睡去。

    ??正?月里的前几日不是祭祖就是在走亲戚,无论走到哪里, 都是一连声的恭喜祝福话。

    ??乔薇和华大娘本就没什么?亲戚可走了,也就是街里街坊的拿着自己做的小点心拜了个年, 余下的日子就安心在家里休息,毕竟等到年过完了, 还是得日日开门做生?意。

    ??等到初十一过,年味也不那么?重了,乔薇率先将乔家食肆的门打开迎客,风安巷前头的那些馆子可都还没开张呢。

    ??不为多赚几个钱, 只?是每日就和家里头的几个人待在一块实?在是有些无聊了,乔薇才想还不如打开门做生?意。

    ??这不刚把?门打开, 乔薇就看见回乡下老家过年去的陈川赶着毛驴正?好?走到自己家门口。

    ??“陈大哥,过年好?!你今日就回来啦?”

    ??陈川穿着厚重灰色的大袄子, 头上脸上还围着一圈,只?露出两只?眼睛。他也看见乔薇的身影, 手中?的鞭子一顿,还没说话两只?眼睛先笑?得眯起了缝。

    ??他就坐在车辕上, 对着乔薇道:“我先回家去,待会来找你……你们,带了不少东西来呢!”

    ??乔薇赶紧点点头,让他回家忙去,这也走了小半个月了,估计回到家里头还有得收拾呢。

    ??陈川“嗯”了一声,接着就又赶着小毛驴转个弯朝巷子里面走去。

    ??华大娘在身后也看见了陈川赶着毛驴回来了,只?是她今日莫名觉得陈川有些奇奇怪怪的,虽然没有看见他的神情,但?什么?时候看见陈川这样笑?眯眯的说话也温柔轻声细语的样子?

    ??乔薇倒是没注意到这些,打开了门,就随手拿着鸡毛掸子四处扫扫灰。

    ??果不其然,一直到了晌午,却?是没几个客人。华大娘之前就说了,现在这会子,那些族里头人多的到现在还没拜完年呢,哪有时间出来吃饭。不过那些大酒楼这几日生?意正?好?,宴请亲戚讲究的就是一个排场。

    ??眼瞅着也没事干,乔薇便想着不如大家一起来包春卷吃,现在吃春卷正?是时候。在南方,春卷正?是立春前后吃的一种?节气食物,可以?在里面包着各种?新鲜野菜混着猪肉做成咸口的,也可以?将甜豆沙泥包在里头做成甜口的。

    ??春卷原来只?是将春日那些嫩菜做成春盘,在立春那一日食春,庆祝春日到来用*七*七*整*理的。如今倒是演变成了,这春卷皮里头包各种?各样馅的都有。

    ??乔薇也准备了两种?馅,一种?是荠菜猪肉馅,一种?是甜豆沙馅。将肥瘦相间的猪肉剁成肉丝状,先将肥肉部分放入热锅之中?煸炒出油,再放入瘦肉进去一块翻炒,直至肉丝变色就加入切碎的荠菜。之后就是加入各种?调料,翻炒入味,就可以?先盛出来备用。

    ??红豆洗净蒸熟之后放入纱布之中?,慢慢捣成泥状,适时加入一点白糖就行。

    ??至于春卷皮,将面粉加水搅拌成面团,不过和包饺子馒头那些面团不同的是,春卷皮的面团加水更多,得是那种?摸起来黏手的才行。

    ??华大娘和了小半木桶的面,乔薇已经在炉子面前坐好?,将面前烧得热热的一块大铁板拿上一块肥猪肉抹了一遍,这样沾上猪油之后春卷皮极容易撕下来。

    ??乔薇一手在木桶里头揪起一块面团,湿湿的面团立即粘在手上,乔薇的手绕着圈的将手中?的面团往抹了油的铁板上摊开,原先的铁板就沾上了一层薄薄的春卷皮。等到下头炉子上的火烤过一会之后,边缘的皮就微微卷起,这时候揪住那块猛地一撕,再将春卷皮翻过来略微烤一烤,一张春卷皮就做好?了。

    ??从前和阿娘在家过年时,乔薇不知道做过多少遍了,即使是好?久没上手了,可一旦做起来那种?感觉还是很快就找回来了。乔薇越做越快,不一会手边的春卷皮就慢慢码起来了。估摸着这些皮能?包不少春卷,乔薇才停了下来,这一会下来,右手胳膊这一块都觉得酸痛酸痛的。

    ??剩下的包春卷的活乔薇就交给?胡玉和华大娘了,春卷包起来比饺子包子什么?的都简单多了,只?需要往摊开的春卷皮上舀上一勺馅
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