小户女养家记 第96节 (第2/3页)

??江夫人心里的不痛快还是没消。

    ??“既然陈四会做这龟苓膏，江夫人您为何不请她到府上来，专门给您做厨子呢？”也有人问。

    ??“我们江府就是请，也要看人家愿不愿意啊。”江夫人叹气，“那陈四的新铺子，就是专门卖龟苓膏的呢！”

    ??“真的？就你说的，明儿会开业的新铺子？”夫人们惊讶了。

    ??“没错，之前我请你们品尝的什么双皮奶，甜碗子，还有那些饮子，都是她那什么铺子？”江夫人一时没想起来，是她贴身丫鬟提醒，“夫人，是念云糖水铺，您还有公子拿回来的红票呢，说会有免费吃食。”

    ??“哦，对对，还有红票呢！”江夫人手一拍，叫丫鬟将那红票拿了出来，分给了那些女眷们，“说是，届时可以凭红票免费赠送小吃食。”

    ??“什么免费赠送的吃食？能有我们自家厨子做的好吃？”有人不屑。

    ??“可，能做得出龟苓膏的厨子，厨艺，总不会太差吧？”

    ??“那你明儿要给这个名不经传的陈四捧场啊？”

    ??“为了龟苓膏，也得跑一趟看个究竟啊！”有人嘀咕，“听说宫里头，那丽妃就是靠吃这龟苓膏驻颜的，那脸儿……”

    ??众女眷互相传递着眼神，一切尽在不言中。

    ??而念云糖水铺里，店里头柳氏在给招来的伙计分派工装，以及上岗培训，陈念莞则还在后厨对付小吃。

    ??明儿虽然食客是冲糖水来的，可一些小吃食，还是要准备的，一来新店开张，给食客提供些免费的福利，二来，也可以丰富糖水铺的吃食种类嘛！

    ??陈念莞已经决定好了两样小吃食，一种就是南乳小酥肉啦，另一种是绉纱鱼腐。

    ??嗯，天气热啦，鲮鱼活跃起来了，就又到一年可以开卖鱼腐的时节了，陈家河粉店里头也开始供应这种吃食，不仅用于汤河粉里头，还直接按斤销售，卖的也好。

    ??渐渐有越来越多的人，除了去府城的月满楼吃鱼腐，也去河粉店里头吃鱼腐了，糖水铺自然也是直接到河粉店里头取货的。

    ??现在陈念莞就在做第三样吃食。

    ??毕竟，南乳小酥肉跟绉纱鱼腐都算是肉食，万一，有夫人或姑娘，不喜用肉做的吃食呢？

    ??那她就做一个不带肉的小吃嘛！

    ??这道小吃就是一道糕点了，煎松饼！

    ??因为，做松饼的原料都是现有的，有用来做双皮奶的牛奶跟有鸡蛋，也有面粉，糖自然是店铺里头早就要储备起来的，所以现场就可以做最简单版本的煎松饼。

    ??拿木碗装适量的面粉，依次加入糖，牛奶，鸡蛋跟豆油搅拌成糊糊状，最后加入酵种，随后盖上盖子静置半个时辰到一个时辰。

    ??这一点对于铺子后厨来说就太好了，因为可以提前准备面糊，也可以随时续做。

    ??但比较麻烦的是，要临时去找酵种，以替代现代随时可以找到的苏打粉，让面糊发酵起来，煎后更松软。

    ??这还是柳风给她解决了这个问题。

    ??陈家河粉店附近有一家专门卖馒头包子的店铺，柳风平时做采买，有时候也会捎带给那家店铺顺便购买食材，关系要好，听陈念莞要能给面团发酵的东西，于是就跑到包子店里头，买了一些酒酵子，据说，包子店就是利用这些酒酵子，将馒头包子做得暄软好吃。

    ??所以，陈念莞才得以顺利让面糊发酵。

    ??足够时辰后，拿出煎锅，也不用油，慢火，等锅热起来后，舀一勺糊糊下去，那糊糊就会摊开成为不规则的圆形，等一面烘得焦黄了，就可以翻转另一面，同样将其烘至金黄即可。

    ??这样一个香煎松饼就做好了。

    ??松饼的厚薄，可以根据舀起的糊糊的多少而定，要是觉得不规则圆形不好看，等起锅后可以用刀修剪一番。

    ??陈念莞一口气做完了一碗的面糊