神厨在现代 完结+番外_神厨在现代 完结+番外_15 首页

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   神厨在现代 完结+番外_15 (第2/2页)

    ??但在周立成指导下做出来的这盘回锅肉,色泽红亮,皮肉微卷,肥而不腻,滋味浓香且带着韧劲的口感,吃在口中也是一种极大的享受。

    ??马老板心里有点激动,可激动过后,又生出些凝重来。只因他刚才看周立成指导厨师,调火的时机和调味的顺序与用量,和他自己也没什么大不同,但现在他再回想刚才看到的做菜过程,竟然一点都分不出其中的细微差别了。马老板心中有点懊悔,他刚才应该更仔细地看、仔细地记才对!

    ??接下来的菜,不光是马老板父子,连几个厨师都被马老板偷偷叮嘱,一定要仔细记下周立成做菜的程序。但结果是让他们苦恼的,因为无论他们再怎么努力地记,一等到菜做好后,就根本没有能力去区分其中的那些小小的不同细节,因为程序的差别实在太小了,除非用镜头一帧一帧地记录下来,不然光凭肉眼与习惯估算,很难达到周立成指导的那种程度。

    ??到最后一道秘制蹄花出锅,尝过味道的马老板父子彻底心服口服了。

    ??秘制蹄花的做法除了那个忘恩负义的厨师,就只有马老板知道。这道菜也由马老板来负责,他同样接受周立成的指导。蹄花是早就准备好的,不过马老板注意到,周立成在选用其他配料时,无限接近于他往常所用,做法也相差不大,但最后做出来的成品,竟然比他做的还要好吃几分。

    ??马老板再次震惊,他问周立成:“小兄弟,我家的秘制蹄花,你吃过几次?”

    ??周立成淡笑道:“一次,就在刚刚。”

    ??马老板看着周立成的眼神顿时变得很不可思议,“你吃一次就把我家秘制蹄花的配料与做法都弄清楚了?!”

    ??“这对我来说并不难。”周立成道。

    ??他对食材的分辨早在异界就锻炼出来了,哪些味道是哪些食材散发,哪些味道是哪些食材中和而出,种种味道他早烂熟于胸,品一品就知道了。

    ??马老板震惊过后,心中便涌出狂喜。瑞和这么多年,主要靠的就是秘制蹄花来吸引食客,他也从未放弃对这道菜的味道的提升,只是一直未有新的突破。若是这次能通过周立成把握住提升味道的关窍,什么香糯蹄花,什么蜀味轩,在瑞和面前统统都是垃圾!

    ??最后一道菜已经做完,外面也没有新的食客进来,后厨的忙碌暂告一个段落。

    ??马老板搓搓手,态度已经变得十分热情,他兴奋地看着周立成,道:“小兄弟,卖菜谱是吧,来来来,我们这边谈一谈!”

    ??周立成解开围裙,说道:“好。”

    ??他转头看了一眼一直待在厨房角落的周母和陈飞鹏,示意两人一起过去。

    ??在周立成指导人做菜的期间,周母和陈飞鹏一直以一种惊奇的目光看着周立成。这会儿跟上,周母就忍不住小声问道:“立成,你怎么忽然这么懂做菜了?”

    ??自己其实已经做了几百年厨子的事情,周立成自然不会说出来吓着周母,他只是像从前一样,有点腼腆的笑着,小声回到:“其实我一直对做饭比较感兴趣,每次学校放小假的时候,我都会去书店打发时间,那时候我不看学习资料,看的都是与美食相关的书,只不过一直没有机会实践。”

    ??周立成这番说辞,周母信了。

    ??家里一直都穷,在吃上面一直都一般。家里每次买了肉,基本都由周立成做,因为他手艺最好,而且有心思研究花样,一份食材在他手里会被做出三四个菜式,只不过因为调味料和搭配的食材受限制,做出来的味道好吃是好吃,却并不是多出众。周母认为,今天在瑞和这里,能让周立成用的食材配料繁多,做出来的菜自然要好吃很多。

    ??当然周母这么容易相信,还是因为张老爷子的那位传下菜谱的御厨祖宗,她曾听张老爷子回忆过这位祖宗,说是厨艺天赋了得。她想,周立成身体里留着一半张家的血液,说不定他和那位祖宗一样,在厨艺这方面也有着非比常人的天赋呢。

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